Vignes

Quel que soit le champagne, l'élaboration suit plusieurs étapes que voici :

• La taille
• Amendement
• Le liage
• Entreplantation et plantation nouvelle
• Ebourgeonnage
• Premier relevage - Liage des pieds
• Deuxième relevage - Palissage
• Cisaillage
• Vendanges
• Travaux de protection de la vigne